Présentation
Le vignoble du coteau Saint-Vincent "des vins de caractère".
Olivier Voisine est installé depuis 1999 (à l'époque avec son père Michel) et continue la 3ème génération. Suite à ses études, B.T.S. Viticulture-oenologie et dîplome d'oenologue en 1995 à Montpellier, et ses stages dans les principaux vignobles français, il s'acquiert toute la panoplie du savoir-faire oenologique et viticole.
Egalement 3 années en tant que oenologue-conseil en Anjou lui permettent de s'adapter aux divers millésimes.
Mais ne croyez pas qu'il accorde de l'importance uniquement aux technologies ! Bien au contraire. Olivier se considère Maître d'oeuvre : savoir conduire le végétal (vignes) vers le minéral (vin) en tenant compte du terroir, du climat et adapter les modes des travail en fonction. En effet "sans de belles grappes de raisin, il n'y à pas de bon vin, à l'inverse une vinification peu soignée ou inadaptée peut tout gâcher".
Actualités
Nous avons présentés 5 vins au guide hachette 2010 et c'est avec grand plaisir que nous vous informons qu'ils sont tous été sélectionnés.
Le millésime 2009 : pour ce premier millésime en "9" du millénaire, la magie continue. Cette nature très capricieuse après une année 2008 ponctuée d'abord par le gel et des conditions climatiques contraignantes. La vigne nous offre en 2009 une récolte généreuse mais surtout qualitative :dès les premières dégustations, les superlatifs affluent !
Portes ouvertes
Comme chaque année à cette période nous vous invitons à venir nous voir le dernier week-end avant noël.